בקרוב הזמנות
On-line
האוכל שאנחנו מכינות נעשה מידי יום מחומרים טריים ובעבודת יד, בשיטות מסורתיות. את הקוסקוס אנחנו מאדות ומנפות, את הקובה מגלגלות אחד אחד. משקיעות הרבה מאוד זמן ותשומת לב בבישול ובתיבול כדי לשמור על טעמים ביתיים מדויקים. אין אצלנו במטבח קיצורי דרך, אין אבקת מרק או משפרי טעם למיניהם. כל המרכיבים טריים ואיכותיים.
אוכל ביתי זה אוכל מנחם, אוכל שעושה נעים בבטן ובנשמה. כל המנות שאנחנו מבשלות במטבח מבוססות על מתכונים שעוברים מדור לדור במשפחה שלי. שיטות הכנה ותיבול שעוברות מאם לבת כבר כמה דורות. היופי במתכונים שעוברים בעל פה זה שהם לא סטטיים, הם משתנים ומתפתחים. כל בשלנית והיד שלה... אחת שמה קצת יותר מלח ואחרת אוהבת לשים הרבה חריף. התוצאה מגוון אין סופי של פרשנויות לאותו מתכון. לי חשוב כל הזמן לשמוע מהסועדים, ללמוד ולנסות לשפר ולדייק את המנות.
אני חני חרמש ברכר, גרה בקיבוץ מעגן, נשואה לתום, אמא של אמה מתן ויאיר. גדלתי בטבריה בבית טברייני שורשי של בשלנים ובשלניות. סבא שלי ז"ל הקים את מסעדת גינתי בטבריה. כמו רבים בדור שלי גם אני חיפשתי לעסוק במשהו שאני אוהבת, משהו שנותן תחושה של משמעות.
לפני כמה שנים הכנתי סיר עלי גפן והצעתי לשכנים בקיבוץ לטעום. התגובות היו ממש טובות ועודדו אותי לנסות להתפתח בתחום הבישול. ככה העסק התחיל, ממש בקטן. היום אנחנו 5 עובדים ששוטפים, חותכים, מגלגלים ומבשלים באהבה אוכל ביתי אמיתי.
ארועים
מארחים חברים? עושים אירוע קטן, עד 100 אורחים?
נשמח לעמוד לשרותכם ולהציע תפריט עשיר ומגוון של אוכל ביתי אמיתי. באפשרותנו לספק אוכל בלבד או קייטרינג מלא כולל ציוד, שתייה, אלכוהול ואנשי צוות. לקבלת הצעת מחיר צרו קשר.
ארוחת צהריים
מידי יום חמישי תוכלו למצוא אצלנו, בקיבוץ מעגן, מגוון של מנות שמתאימות לילדים ולמבוגרים, צמחוניים ואוכלי בשר. ארוחת צהריים טעימה ומזינה. התפריט משתנה מידי יום ומתפרסם בעמוד הפייסבוק שלנו.
